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Lo tenemos asumido en muchísimo otros
Lo
tenemos
asumido
en
muchísimo
otros
sitios, pero los restaurantes no habría
sitios
pero
los
restaurantes
no
habría
que hacerlo.
que
hacerlo
Y luego hay otra cosa que podría parecer
Y
luego
hay
otra
cosa
que
podría
parecer
polémica para un cocinero profesional,
polémica
para
un
cocinero
profesional
que es que a ti te encanta cocinar en el
que
es
que
a
ti
te
encanta
cocinar
en
el
microondas.
microondas
Me flipa.
Me
flipa
Ah, me flipa.
Ah
me
flipa
Me flipa.
Me
flipa
De verdad te digo que me flipa.
De
verdad
te
digo
que
me
flipa
Sí. Eh, eh, ¿cuál es tu truco? Yo en el
Sí
Eh
eh
¿cuál
es
tu
truco
Yo
en
el
microondas no soy el Bueno, ya todo el
microondas
no
soy
el
Bueno
ya
todo
el
mundo sabe que cocino muy mal, pero el
mundo
sabe
que
cocino
muy
mal
pero
el
Hay algún truco para que las cosas no se
Hay
algún
truco
para
que
las
cosas
no
se
queden resecas o blandas, que es mis dos
queden
resecas
o
blandas
que
es
mis
dos
modos de cocinar en el microondas.
modos
de
cocinar
en
el
microondas
Evidentemente, primero porque el
Evidentemente
primero
porque
el
microondas, o sea, tiene diferentes
microondas
o
sea
tiene
diferentes
vatios, o sea, te voy a decir, puedes
vatios
o
sea
te
voy
a
decir
puedes
cocinar 300 W, puedes cocinar a 900 o a
cocinar
300
W
puedes
cocinar
a
900
o
a
1200.
1200
La primera noticia, [risas]
La
primera
noticia
risas
pues vamos a ver.
pues
vamos
a
ver
Bueno, eso eso es fundamental, o sea,
Bueno
eso
eso
es
fundamental
o
sea
todo es fundamental. Entonces, eh
todo
es
fundamental
Entonces
eh
realmente la verdad que hay cosas que
realmente
la
verdad
que
hay
cosas
que
son alucinantes. O sea, yo al final eh
son
alucinantes
O
sea
yo
al
final
eh
empecé haciendo hace como 20 años un
empecé
haciendo
hace
como
20
años
un
bacalao que hacía el microondas y me
bacalao
que
hacía
el
microondas
y
me
salía perfecto, o sea, 2 minutos, 1000
salía
perfecto
o
sea
2
minutos
1000
W, un plato hondo, un poquito de agua,
W
un
plato
hondo
un
poquito
de
agua
el bacalao y lo tapaba con plástico film,
el
bacalao
y
lo
tapaba
con
plástico
film
¿no? Entonces se crea una primero el
¿no
Entonces
se
crea
una
primero
el
microondas, hay que entenderlo, cocina
microondas
hay
que
entenderlo
cocina
de dentro hacia afuera,
de
dentro
hacia
afuera
¿vale?
¿vale
Vale. O sea, no cocina de
Vale
O
sea
no
cocina
de
de no
de
no
de dentro hacia afuera. Okay.
de
dentro
hacia
afuera
Okay
Sonas [risas]
Sonas
risas
y me salía genial.
y
me
salía
genial
¿Más agua abajo? Si meto un poquito de
¿Más
agua
abajo
Si
meto
un
poquito
de
agua porque al final le da vapor y lo
agua
porque
al
final
le
da
vapor
y
lo
hace más jugoso. Y lo hago con casi
hace
más
jugoso
Y
lo
hago
con
casi
todo. O sea, eh, lo que más me alucinan
todo
O
sea
eh
lo
que
más
me
alucinan
son unas alcachofas que salen en el
son
unas
alcachofas
que
salen
en
el
libro y que saben cómo hacerla en en el
libro
y
que
saben
cómo
hacerla
en
en
el
libro y que además me pasó una anécdota
libro
y
que
además
me
pasó
una
anécdota
muy curiosa con en mi casa con con mi
muy
curiosa
con
en
mi
casa
con
con
mi
mujer que un día la hice en las redes
mujer
que
un
día
la
hice
en
las
redes
sociales, la alcachofa al microondase. Y
sociales
la
alcachofa
al
microondase
Y
cuando llegué a mi casa me dijo, "Joder,
cuando
llegué
a
mi
casa
me
dijo
Joder
nunca me has dicho que [risas]
nunca
me
has
dicho
que
risas
que las alcachofas se hacen al
que
las
alcachofas
se
hacen
al
microondas." Porque al final una
microondas
Porque
al
final
una
alcachofa es pelarla, se oxida. Tienes
alcachofa
es
pelarla
se
oxida
Tienes
que hacer en teoría, agua con harina,
que
hacer
en
teoría
agua
con
harina
rama de perejil, zumo de limón, cocinar
rama
de
perejil
zumo
de
limón
cocinar
los corazones, de alcachofa, es un
los
corazones
de
alcachofa
es
un
peñazo y y eso es un resumen un poco de
peñazo
y
y
eso
es
un
resumen
un
poco
de
lo que ocurre en ese libro, ¿no? Que es
lo
que
ocurre
en
ese
libro
¿no
Que
es
decirte, oye, es un peñazo. Yo reconozco
decirte
oye
es
un
peñazo
Yo
reconozco
que en mi casa, en un restaurante lo
que
en
mi
casa
en
un
restaurante
lo
hago, pero en mi casa es un peñazo hacer
hago
pero
en
mi
casa
es
un
peñazo
hacer
alcachofa así. Pues yo cojo la alcachofa
alcachofa
así
Pues
yo
cojo
la
alcachofa
y la meto en el microondas. Eso tarda un
y
la
meto
en
el
microondas
Eso
tarda
un
poquito más, 4 minutos, cinco,
poquito
más
4
minutos
cinco
dependiendo de los vatios que pongas y
dependiendo
de
los
vatios
que
pongas
y
luego la sacas y la limpias ya cocinada.
luego
la
sacas
y
la
limpias
ya
cocinada
¿Dónde están los vatios? O sea,
¿Dónde
están
los
vatios
O
sea
hay una tura, ¿qué botón?
hay
una
tura
¿qué
botón
Hay por norma, por norma general hay una
Hay
por
norma
por
norma
general
hay
una
Ahora mismo no localizo en mi microondas
Ahora
mismo
no
localizo
en
mi
microondas
nada que ponga bar, pero seguro, seguro
nada
que
ponga
bar
pero
seguro
seguro
que está.
que
está
No, no si no tienes un microondas,
No
no
si
no
tienes
un
microondas
no tengo un microondas de madre,
no
tengo
un
microondas
de
madre
mucho más sofisticado que yo. Claro,
mucho
más
sofisticado
que
yo
Claro
pues el el la ruleta la ruleta y es que
pues
el
el
la
ruleta
la
ruleta
y
es
que
hay una que lío esta noche.
hay
una
que
lío
esta
noche
Hay una de descongelación también.
Hay
una
de
descongelación
también
Decongelación,
Decongelación
descongelación.
descongelación
Descongelación,
Descongelación
descongelación.
descongelación
Nunca he conseguido descongelar nada
Nunca
he
conseguido
descongelar
nada
bien. O sea, a mí tú dices que el
bien
O
sea
a
mí
tú
dices
que
el
microondas va de dentro a fuera,
microondas
va
de
dentro
a
fuera
¿sí?
¿sí
Pues yo cuando descongelo el pollo
Pues
yo
cuando
descongelo
el
pollo
[risas] está caliente la primera capa y
risas
está
caliente
la
primera
capa
y
luego el centro es un cacho de hielo.
luego
el
centro
es
un
cacho
de
hielo
Porque en el microondas hay que ponerlo
Porque
en
el
microondas
hay
que
ponerlo
en descongelación para descongelar.
en
descongelación
para
descongelar
Precisamente se llama así por eso.
Precisamente
se
llama
así
por
eso
[risas]
risas
Gracias.
Gracias
Me imagino que estáis aprendiendo muchas
Me
imagino
que
estáis
aprendiendo
muchas
cosas vosotros también esta noche. y
cosas
vosotros
también
esta
noche
y
[aplausos]
aplausos
¿con qué te secas el pelo, Pablo? con la
¿con
qué
te
secas
el
pelo
Pablo
con
la
aspiradora o [risas]
aspiradora
o
risas
no llegan
no
llegan
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